El paté de setas es un snack perfecto para tomar a cualquier hora del día, en el desayuno, en el aperitivo de mediodía, para cenar o para picar algo entre horas…
Es un snack ligero y delicioso, con lo que te servirá para calmar las ansias de comer algo menos saludable.
En primer lugar este paté es superfácil y super rápido de hacer con lo que lo puedes hacer al momento de comerlo o tenerlo preparado en la nevera para cuando te apetezca. En segundo lugar es un paté sanísimo ya que NO contiene grasas saturadas, ni conservantes, ni colorantes. Por otra parte las setas nos aportan aminoácidos, los cuales absorbemos con facilidad y utilizamos para reconstruir y crear masa muscular. El tamari es un probiótico y nos aporta bacterias beneficiosas para nuestro organismo ya que nos ayuda a la repoblación de estas bacterias en nuestro intestino y nos facilita la digestión.
RECETA DEL PATÉ DE SETAS
Cantidad: 300 gr
Raciones:
Tiempo de preparación:
Remojo: –
Procesado en caliente: 10 minutos.
Procesado en frío: 5 minutos
Congelación: Posibilidad de congelación, pero es tan fácil y rápido de hacer que no compensa congelarlo.
Utensilios: Sartén
Batidora
INGREDIENTES
300gr de champiñones o cualquier otra seta
1 1/2 c de tomillo seco
2 C de aceite de oliva virgen extra
1 C de tamari
1/4 c sal de Himalaya
1 1/2 C zumo de limón
SUSTITUTOS: Se podría sustituir el tomillo por cualquier otra planta aromática que te sea de más agrado.
CONSEJO1: Utilizar un tamari que no esté pasteurizado. Añadir el tamari cuando la mezcla ya no está en el fuego para conservar sus propiedades probióticas.
CONSEJO2: Para quitar la tierra de las setas utilizar papel de cocina. Si las setas se mojan actúan como una esponja y absorben mucha agua, lo cual modifica el resultado.
PREPARACIÓN:
- Poner la sartén a fuego medio.
- Añadir el aceite.
- Saltear un poco las setas y añadir el tomillo y la sal.
- Saltear algún minuto más hasta que las setas estén hechas pero quedando jugosas, no tostadas. Sacar del fuego.
- Añadir el tamari y el zumo de limón y batir hasta que quede una mezcla homogénea.
- Presentarlo en una vasija bonita y a comer!!
Puedes acompañar esté paté con crackers, con crudités de verdura, como salsa de enrollados…. como se te antoje…. incluso a cucharadas!! Está riquísimo!!
Dime, la has probado a hacer? Que te ha parecido? Te ha ayudado a no picar otros alimentos más perjudiciales?
