Trufas de chocolate

Trufas de chocolate y boniato sin azúcar

Trufas de chocolate y boniato sin azúcar. Quién dijo que no podemos disfrutar de unas trufas deliciosas sin perjudicar nuestra salud y nuestro peso? Esta receta es perfecta para esta época del año ya que el ingrediente base de estas trufas son los boniatos, los cuales están de temporada. En primer lugar, hay que tener […]

Chufa

Chufa. Un tubérculo supernutritivo

La chufa (Cyperus esculentus) es un tubérculo cultivado típicamente en los campos de Valencia. Con la chufa se prepara una bebida refrescante y nutritiva, la horchata. La chufa tiene propiedades digestivas: En primer lugar por su alto contenido en almidón y azúcares. En segundo lugar por su contenido en enzimas como son la amilasa, la […]